Ernährung

Ernährungssicherheit stärken, Hunger bekämpfen

Für die Ärmsten ist Hunger und Mangelernährung eine tägliche Realität. Unterernährung führt zu schwerwiegenden Erkrankungen und – im Falle von Kindern – zu einer beeinträchtigten geistigen Entwicklung. Das Problem wurde durch die Coronakrise, anhaltende Konflikte und die wachsende Ungleichheit noch verschärft. Über 800 Millionen Kinder und Erwachsene können sich nicht angemessen ernähren. Gleichzeitig sind über 1,9 Milliarden Menschen weltweit übergewichtig.

Um die wachsende Weltbevölkerung ernähren zu können, muss die Staatengemeinschaft koordiniert handeln. Die Grundlagen unseres Ernährungssystems sind durch den Klimawandel, übernutzte natürliche Ressourcen wie Böden oder Wasser und die Überalterung der Arbeitskräfte in der Landwirtschaft gefährdet. Helvetas fördert die Anpassung an diese Herausforderungen mit intelligenten Innovationen, die solche Herausforderungen angehen – wie Systeme für den schnellen, digitalen Informationsaustausch zwischen Bäuerinnen und Bauern, Technologien zur Sonnentrockung oder die Ernährungssensibilisierung in Schulen, damit Nahrungsmittelproduktion und Konsum im Gleichgewicht bleiben.

Was wir tun

Helvetas arbeitet partnerschaftlich mit staatlichen Stellen, dem Privatsektor und zivilgesellschaftlichen Akteur:innen zusammen, um Ernährungssysteme konstruktiv und gerecht zu stärken. Über unsere Partner unterstützen wir nachhaltige und ernährungssensible landwirtschaftliche Praktiken, geeignete technische und finanzielle Dienstleistungen und den Zugang zu Märkten. Helvetas fördert funktionierende Ernährungssysteme, die auch die ärmsten und am stärksten benachteiligten Menschen erreichen. Wir setzen uns für eine Politik ein, die die Verfügbarkeit, Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit von nahrhaften und gesunden Lebensmitteln verbessert. Bei humanitären Krisen in unseren Partnerländern stellen wir ebenfalls eine angemessene Ernährung der Betroffenen sicher. 

Wie können wir die Ernährungssysteme in einer wachsenden Welt stärken?

(Video auf Englisch)

Unsere Dienstleistungen im Bereich Ernährung

• Ein systemischer Ansatz für Lebensmittel und Ernährung durch gezielte Massnahmen vom Bauernhof bis auf den Tisch. Wir analysieren die treibenden Kräfte im Lebensmittelsystem und legen Massnahmen fest, die die Ernährungssicherheit verbessern und positive ökologische und sozioökonomische Auswirkungen haben. Unser Ziel ist es, die Qualität der Ernährung für gefährdete Gruppen zu verbessern, insbesondere für Frauen und Kinder, arme Menschen in Städten und abgelegene Gemeinden
• Ganzheitliche Ansätze, die die Bedürfnisse von Verbrauchern und Dienstleistern berücksichtigen und zu einem positiven politischen Umfeld beitragen (Push-Pull-Policy). Dazu gehören Qualifizierungsmassnahmen zur Einkommensverbesserung, Governance in ländlichen und städtischen Gebieten, Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Klimawandel sowie Sensibilisierung und Bildung
• Unterstützung von landwirtschaftlichen Beratungsdiensten, die nachhaltig, rentabel und ressourceneffizient sind und gleichzeitig auf die Qualität der Ernährung achten
• Ernährungssensible und produktive Agrarökosysteme, die klimaresistent sind und zur Erhaltung der biologischen Vielfalt beitragen
• Inklusive, geschlechtergerechte oder geschlechtertransformative Innovationen in der Landwirtschaft, die für junge Menschen attraktiv sind und Kompetenzen bei lokalen Hilfsorganisationen und Dienstleistern aufbauen. Dazu gehören kontextspezifische Mechanisierung und Modernisierung (Landwirtschaft 4.0), optimierte Landnutzung, geeignetes Know-how und Betriebsmittel für eine vollständig nachhaltige Produktion
• Nacherntemanagement und kontinuierliches Engagement in Initiativen, die Verluste und Abfälle in Lebensmittelsystemen reduzieren und damit die Verfügbarkeit, Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln verbessern und den ökologischen Fussabdruck verringern
• Multi-Stakeholder-Partnerschaften, auch mit dem Privatsektor, für verantwortungsvolle Investitionen in Lebensmittelsysteme und ethische Beschaffung (z. B. Label für umweltfreundliche Produktion und/oder fairen Handel)