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Materiale didattico sul tema del caffè

Gli insegnanti possono lavorare autonomamente insieme alla classe avvalendosi del nostro materiale didattico sul tema del caffè oppure possono utilizzarlo in combinazione con una nostra animazione a scuola.
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Scoprire il mondo del caffè

Il caffè è tra le bevande più consumate e, dopo il petrolio greggio, è la materia prima più commercializzata a livello mondiale. La pianta sempreverde del caffè (Coffea) cresce su tutto il globo terrestre e viene coltivata in più di 70 Paesi, ma soprattutto in America Latina, nel Sud-Est asiatico e in Africa. Ne esistono due specie principali: Arabica e Robusta, la prima delle quali costituisce circa il 60 % della produzione mondiale.

Il caffè è di grande importanza per il mercato globale del lavoro: nel mondo, milioni di persone operano nei settori della coltivazione, della lavorazione, del trasporto, della vendita e del marketing.

L’80 % del caffè viene prodotto da 25 milioni di famiglie di piccoli agricoltori, che possiedono meno di 10 ettari di terreno e spesso, con gli introiti, riescono a malapena a coprire i costi di produzione.

Le prospettive e il lavoro dei produttori di caffè in Nepal, uno dei primi Paesi partner di Helvetas, sono al centro di questo materiale didattico.

Materiale didattico

Il presente dossier didattico per la scuola media sul tema del caffè è frutto di un viaggio in Nepal effettuato nel novembre 2016 dalle responsabili scolastiche di Helvetas Anna van der Ploeg (Svizzera tedesca) ed Eugénie Deriaz (Svizzera romanda). L’attenzione si concentra sulle prospettive e sul lavoro dei produttori di caffè in Nepal. Gli insegnanti possono lavorare autonomamente insieme alla classe avvalendosi del nostro materiale didattico, oppure possono utilizzarlo in combinazione con un’animazione dei responsabili scolastici di Helvetas.

Di cosa trattano le schede di lavoro

A partire dal II ciclo della scuola media:

  • Nell’ambito dell’educazione alla cittadinanza mondiale e dell’educazione allo sviluppo sostenibile, gli allievi si occupano di altre realtà.
  • Le schede di lavoro del dossier «Scoprire il mondo del caffè» consentono un approfondimento tematico. Vengono sostenuti sia i lavori indipendenti (ricerca) sia le attività di gruppo. Gli allievi possono osservare da vicino, scoprire, esprimere ipotesi, cambiare prospettiva e diventare essi stessi attivi (possibilità di intervento).
  • Gli insegnanti possono lavorare autonomamente insieme alla classe avvalendosi del dossier didattico oppure possono utilizzarlo in combinazione con un’animazione dei responsabili scolastici di Helvetas.

Nel materiale didattico sono compresi:
 

  • Una pagina per il docente contenente informazioni generali sul Paese e sul tema
  • Indicazioni relative all’impegno di Helvetas, oltre a consigli e link di approfondimento
  • Schede di lavoro fotocopiabili per gli allievi
  • Consigli sulle possibilità di interazione e sulle attività da svolgere in aula e fuori
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Coltivatrici di caffè a Thuladurlung, Nepal © Helvetas
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Materiale didattico sull’acqua

Il materiale didattico di Helvetas sul tema dell’acqua sensibilizza gli allievi su questa importante tematica.
Il materiale didattico Helvetas “Im Bild” (solo parzialmente tradotto in italiano) sul tema della comunicazione avvicina gli allievi a partire dalla prima media ad altre realtà.
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